В головах книголюбов намертво засело, что анжуйское вино
любил Д’Артаньян, а фалернское — Понтий Пилат. Джеймс Бонд обожал соус
бешамель, а Чичиков ел в трактире мозги с горошком. Описать — не приготовить,
страницы романов пестрят необычными блюдами. Особенно хорошо фантастам. Надо
накормить героев на чужой планете — раз, и там найдется съедобный светящийся
мох. Иногда писатели «оживляют» забытые блюда, иногда находят реальные, но
экзотические. А бывает, что еду любимых героев, до этого не существовавшую,
кто–то воплощает в жизнь. Итак, составим примерное меню литературного
ресторана.
1. Крем «Марго»
Помните,
как Остап Бендер утешал Кису Воробьянинова: «Батистовые портянки будем носить,
крем Марго кушать». Но существует ли этот крем на самом деле? В эпоху Ильфа и
Петрова такой не делали. Зато было мороженое «Марго» из популярной кулинарной
книги авторства Фанни Мерри Фармер. Рецепт звучал так: «Стакан
для шампанского наполните ванильным мороженым. Покройте его взбитыми сливками,
подслащенными фисташковым сиропом, придающим нежный зеленоватый оттенок.
Украсьте мороженое фисташками и виноградом «Малага», разрезанными пополам».
Поскольку на английском языке мороженое — ice–cream, Остап Бендер не сильно
ошибся. Впрочем, сегодня вы можете найти в интернете массу рецептов и
прославленного в романе крема.
